Kýzýlcýðýn faydalarýný biliyormusunuz. Kýzýlcýkta hangi vitaminler var ? Kýzýlcýktaki C vitamininin portakalýn iki katý olduðu ve bu nedenle kýzýlcýðýn hücreleri kansere karþý koruduðu tespit edildi.
Kýzýlcýktaki C vitamininin portakalýn iki katý olduðu ve bu nedenle kýzýlcýðýn hücreleri kansere karþý koruduðu tespit edildi.
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öðretim Üyesi Prof. Dr. Sezai Erciþli, yaptýðý açýklamada, kýzýlcýkla ilgili Çukurova Üniversitesi, Malatya Meyvecilik Araþtýrma Enstitüsü ve Atatürk Üniversitesinin ortak bir araþtýrma yürüttüðünü, bu çalýþma sonunda kýzýlcýk meyvesinin antioksidan özelliðinin çok yüksek olduðunun tespit edildiðini söyledi.
Erciþli, þöyle konuþtu:
”Kansere karþý antioksidan özelliði, koruyucu özellik demek. Hücreleri kansere karþý koruyor. Bizim çalýþmamýz bunu kanýtladý. Yalnýz kýzýlcýk tipleri arasýnda bariz fark çýktý. Çok koyu renkte olan kýzýlcýklarýn antioksidan içeriði daha yüksek olarak tespit edildi. Kýzýlcýðýn ortalama C vitamini 100-120 miligram civarýnda. Bu portakalýn ortalama iki katý olarak kabul ediliyor. Portakalda biz bunu ortalama 50-60 miligram olarak tespit ediyoruz. C vitamini yönünden oldukça yüksek. Antioksidan özelliði de C vitamininden kaynaklanýyor.”
Araþtýrmanýn, Avrupa’da prestijli gýda dergilerinden birinde yayýmlandýðýný anlatan Erciþli, ”Kýzýlcýkta Türkiye, özel bir konuma sahip. Dünyanýn hiçbir yerinde Türkiye’deki gibi geniþ bir kýzýlcýk popülasyonu yok” dedi.
”GENETÝK KAYNAKLARI MALATYA’DA”
Kýzýlcýk genetik kaynaklarýnýn da Malatya Meyvecilik Araþtýrma Enstitüsünde bulunduðuna dikkati çeken Erciþli, þunlarý kaydetti:
”Dünyada ikinci kýzýlcýk genetik kaynaklarý bir tek Ukrayna Yalta’da var. Baþka yerde yok. Ukrayna’daki türler de açýk renkli kalýyor. Diðer ülkelerde kýzýlcýk türü yok. Malatya’da 60′ýn üzerinde tip var. Çeþit demiyoruz. Daha tescil edilmedi. Biz, çalýþmamýzda 30 tanesini kullandýk.”